Alternant(e) qualité

Missions

L'alternant qualité va participer aux tâches suivantes :

- Réalisation du plan de contrôle des produits finis ou semi-finis :
o Analyse de surface
o Analyse histamine
o Contrôle des poids
o Dégustation
o Contrôles microbiologiques
o Mesures eau, pH

- Réalisation du plan de contrôle lors des étapes de fabrication
o Contrôle traçabilité
o Contrôle du froid (locaux, poisson de la débarque, découpe, expédition,…)
o Contrôle des barèmes de cuisson
o Contrôle des étiquetages

- Réalisation du plan de contrôle sur l’environnement de travail
o Audit interne
o Contrôle visuel du nettoyage
o Suivi des prestataires pour les nuisibles
- Action de sensibilisation des équipes
o Formations courtes
o Affichage
- Gestion des échantillothèques
- Gestion du matériel
o Contrôles métrologiques
o Gestion des réclamations prestation nettoyage des vêtements de travail
o Gestion des EPI/ consommables (inventaire, commande, distribution,)
o Gestion des armoires à pharmacie